如何素燒豆腐

主料：豆腐兩塊，冬菇、玉蘭片、油菜、 胡蘿蔔各少許。

佐料：醬油、花椒水、白糖、 味素、大料、料酒、澱粉各少許。

做法：

(1)把豆腐切成長方塊用開水燙一下，冬菇、胡蘿蔔切成片；

(2)鍋內放油，油熱把菇、油菜、玉蘭片、胡蘿蔔一齊入鍋翻炒幾下，加上醬油、花椒水、料酒、白糖、添點湯，接着把豆腐放入鍋內；

(3)用慢火燜四五，放味素，用澱粉勾芡即可出鍋 。 特點：味道鮮美，可口。