豆腐素餡包子的餡如何調
豆腐洗淨,用開水燙一下,去掉豆腥氣剁碎,倒入一勺甜麪醬,兩勺黃豆醬,姜和葱切碎倒入,調入一勺油,少許鹽,兩勺水,將所有材料攪拌均勻即可。可根據喜好挑選一些蔬菜和豆腐一起做素餡,如韭菜、白菜、胡蘿蔔、香菇、豆角等。
(白菜-豆腐-粉絲)豆腐素餡豆腐做法:
1、包白菜洗淨,切碎,放入盆中,加一勺食鹽抓均勻,醃製5分鐘左右,捏去水分。
2、鍋裏燒開水,將豆腐分成小塊,放入水中焯水1-2分鐘。焯水可去除豆腐中的豆腥味,也可使得老豆腐更不容易碎。也可以選擇蒸的方式,將整塊豆腐放在蒸籠裏,水開後蒸5分鐘左右。
3、將焯過水的豆腐取出切成小丁,提前泡好的粉條切小,與包菜放入同一個大碗中。
4、加入2勺生抽、1勺蠔油、2勺香油、適量的雞精、胡椒粉或者十三香調味,一起攪拌均勻,靜置10分鐘即可。
-
花捲怎麼做
用料:麪粉250克、油適量、鹽適量、酵母3克、葱適量。1、麪粉加入酵母、130克温水,拌均勻和成麪糰發酵。2、麪糰發酵至兩倍大。3、將麪糰擀成長方形大片,淋入油塗抹均勻。4、均勻地撒上鹽、香葱碎。5、自上而下捲起。6、再切成等份的小段。7、用筷子在中間壓出印痕...
-
胡蘿蔔吃了有什麼好處
胡蘿蔔富含豐富的維生素A,對於視力疲勞的人,適當吃胡蘿蔔補充維生素A,而有很好的明目、緩解視疲勞的作用。蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,這些都有助於減肥。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。胡蘿蔔中還含有大量的鉀、磷...
-
老式饊子的做法和配方
老式饊子的做法和配方:1、準備材料:麪粉300g、雞蛋1個、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。2、雞蛋、水、鹽攪拌融合後加入麪粉、黑芝麻。2、揉麪至兩面光滑。3、揉好的麪糰蓋上保鮮膜醒一小時。4、醒好的麪糰直接用擀麪杖擀薄。5、切成長條,兩頭不要切斷。6、撒一點...
-
蒸臘魚塊怎麼做好吃
準備食材:臘魚、辣椒、蒜、豆豉、油。一整條的臘魚切開,放入碗中加水浸泡一晚。浸泡一夜的臘魚塊撈出重新加水煮3-4分鐘撈出備用。鍋熱放油,將瀝乾水分的臘魚放入中小火慢煎。兩面煎至微黃後,皮朝上擺入碗中。將豆豉、大蒜、辣椒倒在臘魚塊上。鍋內加入適量水,水開...