煎牛排要解凍嗎

煎牛排需要解凍，需要在室温下解凍，或者是提前一晚放入冰箱的冷藏室裏解凍。解凍後將牛排放在案板上，用鬆肉錘（沒有可以用刀背）拍鬆纖維，幾下就可以了，這樣煎出來的牛排口感更好。