燉鮥魚是涼水還是開水能燉出白湯

開水燉鮥魚能燉出白湯。

做法:1、把魚給處理乾淨，從魚頭處撕開；

2、把鍋燒熱放油，放花椒和八角，然後放辣椒，姜和蒜進行煸炒；

3、煸炒出香味後，把洗好的魚倒進鍋里加水，煮7分鐘，把魚翻一下，煮7分鐘；

4、水開的時候，加鹽，再加醬油；

5、洗淨蒜苗和香菜，切長段；

6、魚湯再次沸騰時，加入雞精，加入蒜苗和香菜，裝盤即可。