燉雞怎樣才能熟的快
經驗3.17W
1、在鍋內加二三十顆黃豆同燉,熟得快且味道鮮。
2、在殺老雞之前,先灌給雞一湯匙食醋,然後再殺,用文火煮燉,就會煮得爛熟。
3、放3~4枚山楂,雞肉易爛。
4、在煮老雞、老鴨的時候,先將老雞、老鴨用涼水和少許醋浸泡了個小時左右,再用微火慢燉,這樣,燉出來的肉就會變得香嫩可口了。
5、如果在煮雞、鴨的鍋裏再加入一些黃豆同煮,不僅會使肉變嫩、而且熟的很快,營養價值也高;如果放入幾塊生木瓜,木瓜中的木瓜醇素可分解雞肉蛋白,也能縮短燉煮的時間。
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