煮驢頭怎樣才能快熟

可以多加幾滴醋，食醋會加速驢頭中的骨頭加速溶解。

備料：驢頭肉1500克，食鹽適量，醬油適量，姜適量，白酒適量，白糖適量，植物油適量。

步驟：

1、驢頭肉洗淨斬件。

2、驢頭肉斬好後放入鍋中綽水去腥味。

3、瀝乾水分後，大火加姜酒熗鍋，放入幹辣椒、桂皮、大料、姜塊、爆至皮色有些焦黃了，再加入水、醬油、鹽、糖、十三香紅燒肉料等用高壓鍋燜十五至二十分鐘，就可以了。

4、非常香的紅燒驢頭肉就可以了，放點香菜鋪在上面，可以是視覺美宴。