寧波菜裏的紅膏嗆蟹怎麼吃啊

有以下兩種吃法：

1、醃製過的紅膏鹹熗蟹就直接切開成塊，再切點生薑末拌上老酒，澆在切好的蟹上面，裝盤上桌，直接可以食用了。蘸醋也可以，醃的不是非常鹹的才好吃，太鹹的蘸醋就有些怪怪的味道；

2、配炒年糕的吃法，是針對沒有醃製過的蟹來説的，鹹的熗蟹不能拿來炒。第一次嘗試紅膏鹹熗蟹可能會覺得又腥又鹹，跟飯一起吃會好一點。