怎麼樣挑選蟹黃滿蟹膏肥的大閘蟹
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第一、 大閘蟹的腹部
仔細觀察大閘蟹的腹部形狀,如果為圓形的話,則為母的大閘蟹,反之如果為尖形的話,則為公的大閘蟹。
第二、 季節
一般來説,在農曆10月份的時候,是大閘蟹最好的季節,這個時候的大閘蟹蟹肉會比較多。
第三、 聞氣味
聞一聞大閘蟹的氣味,如果有股腥臭的話,則説明該大閘蟹已經放了一段時間了,不夠新鮮。
第四、 大閘蟹的外觀
一般來説,好的大閘蟹的肚子顏色是白色的、爪子顏色是金黃色的,背部的顏色是青褐色的。
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