紅棗的辨識棗水的顏色
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辨識方法:用冷水來浸泡,如果有紅色的情況出現,説明是染色的,如果沒有就是正常的紅棗。如果紅棗屬於新鮮的的話,是會略微泛紅的。因為紅棗中有紅色素,破裂後就會讓其變紅。其實這個跟棗的新鮮程度有關,當然也跟是否染色有關。
其他辨識紅棗的方法步驟:
1、紅棗的產地。紅棗的產地分別是新疆若羌、阿蘇克、和田、山東、陝北、甘肅,其中新疆若羌灰棗是最好的。
2、紅棗的外形。顆大均勻,短壯圓整,頂圓蒂方,表面皺紋細淺的紅棗是優質的。
3、棗子的手感。手攥紅棗,感覺堅實、
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