紅膏熗蟹可以加熱嗎不敢生吃
經驗1.33W
材料:活的白蟹或梭子蟹;
調料:花椒、鹽、味精、糖、酒、胡椒粉;
做法:
1、調味熗料煮開,涼後加米醋;
2、葱打結,同薑片一起泡在涼後的料水裏;
3、用冷開水洗淨蟹,蟹鉗拍碎;
4、去蓋,把邊上的腮羽、蟹蓋中的沙囊去掉;
5、去掉蟹的腹腔中部一小塊六角形的白色塊狀物;
6、把蟹一分為四;
7、將蟹塊與紅膏一同浸入熗料裏;
註釋:紅膏熗蟹是浙江寧波傳統的漢族小吃。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有滋補作用。螃蟹有抗結核作用,吃蟹有利於結核病的康復。
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