水蒸鴨蛋的做法是什麼呢揭祕鴨蛋

材料：三個鴨蛋、兩倍蛋分量的水、兩匙醬油、一匙香油、鹽、一根葱、一小塊姜和一匙食用油。

準備材料：葱姜切小，香油醬油混合攪拌。蛋敲碗中，放一小耳勺鹽，一湯匙食用油，放入切好的姜。打散蛋液並緩緩注入適量涼白開水，邊加邊攪拌。封上保鮮膜，上面用牙籤扎幾個小洞。鍋裏燒開水，放入蛋液用中火蒸，12分鐘左右後觀察蛋液是否凝固，怕不熟可以關火悶幾分鐘。起鍋，撒上葱花，淋上攪拌好的醬油香油。