鰱魚魚頭湯怎麼做

材料：鰱魚魚頭、葱、姜、料酒

做法：

1、將葱切段，薑切片備用；

2、魚頭去鱗去鰓，除去內臟，洗淨；

3、鍋中油燒至7成熱，將魚頭入鍋煎至兩面微焦黃；

4、下薑片、葱段，爆香；

5、烹料酒，倒入足量開水，燒沸；舀去浮油，轉至中小火慢燉40到60分鐘。；

6、燉好後加入鹽，葱即可。