生吃生蠔怎麼處理

將生蠔放入淡鹽水中浸泡6小時，使其吐乾淨泥沙。然後生蠔外殼用牙刷刷洗乾淨。然後戴上手套或者用幹布包裹生蠔。用小刀沿着生蠔內外殼的縫隙插進去。劃斷連接點，用力轉一下刀把將蠔殼打開。繼續用刀劃開肉與殼的連接部分，使殼與肉分離。取一小塊檸檬，在蠔肉上面滴上幾滴檸檬汁即可食用。

生蠔是一種海洋生物，生存在一種高滲環境中，一般不易滋生寄生蟲，但是如果生蠔是在有污染的海域或者環境差的養殖地中生存，那麼其中也很有可能含有一些寄生蟲，甚至還會有一些致病菌和毒素存在，所以如果無法確定生蠔的生存環境，不建議盲目生吃生蠔，以免引起身體不適。