新鮮生蠔怎麼處理才能生吃

新鮮生蠔生吃處理的方法：新鮮的生蠔在生吃前一定要先用刷子把外殼上的海藻及泥沙清洗乾淨，用乾布包住清洗乾淨的生蠔，一手握穩，另一手用生蠔的刀從連結生蠔兩面外殼最末端的接點附近插進去，再用力切斷殼的連接點以後，就可以由後向前慢慢地打開生蠔殼，再用刀撥開黏在殼上的肌肉部分就大功告成了。

生蠔也稱為牡蠣（ostreagigastnunb）俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。