生蠔怎麼處理處理

把生蠔放入水中，用刷子把生蠔殼上附着的泥沙刷洗乾淨。放在蘇打水中浸泡，洗好後用淨水漂洗一下，放些油，抓洗，然後沖洗。用刀刮開生蠔的殼，把四周的髒東西刮乾淨。用水沖洗，反覆三次。用加鹽的淨水泡生蠔，在鹽水裏放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮。

生蠔：是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。生蠔是軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提製蠔油。肉，殼，油都可入藥，也叫蠔或海蠣子。