沙縣小吃燉罐做法

材料：

原料：新鮮豬心一個、桂圓8個、西洋參5薄片、枸杞1小匙、水。

調味品：鹽少許。

做法：

1、豬心去掉筋膜和血管，切3公分塊待用；

2、鍋中入沸水，加入豬心煮沸3分鐘，撈出洗乾淨；

3、桂圓去殼洗淨，和西洋參片、枸杞加入燉罐中，加入豬心，加足量水後蓋蓋，放入紫砂煲中，燉罐外面加入水，隔水小火燉4個小時，起鍋時調入鹽即可。