炸豬排的麪包粉是什麼
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主料,豬排,澱粉,雞蛋,麪包糠;
配料,食用油,醬油,料酒,牛奶,鹽,白糖,生薑;
做法,1、排骨洗淨,用刀背拍鬆,姜洗淨切末;
2、將醬油,鹽,姜,酒,牛奶,糖,澱粉,水拌勻,放入豬排醃至入味;
3、將沾過蛋液的大排兩面都均勻沾滿面包糠,靜置15分鐘使麪包糠能更好的附着在大排上;
4、鍋內放油,燒至七成熱,將豬排放入,兩面金黃後將大排撈出稍靜置1分鐘;
5、再放入熱油中復炸一次撈出,用吸油紙吸去多餘油脂即可食用。
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