香脆炸豬排的做法
經驗2.09W
1、大排洗乾淨後用幹淨毛巾抹乾水分,用刀背輕輕的橫着拍一遍再豎着拍一遍。
2、用手將少許鹽,雞精,黑胡椒粉輕輕均勻的塗抹在大排的兩側,醃10分鐘。
3、雞蛋放入碗中打散;麪包糠及生粉放入大盤中備用;取一塊豬排先均勻的沾上生粉,再裹層蛋液,最後放入麪包糠中均勻沾滿。
4、鍋中放適量油燒至6成熱,放入大排中小火炸至金黃焦脆撈出即可。
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