炸油條泡打粉和麪粉的比例是多少

炸油條泡打粉和麪粉的比例是1:10。

炸油條做法

材料：高筋粉100克，水80克，泡打粉2克，鹽2克。

1、容器中放入麪粉，泡打粉，和鹽，混合好；

2、倒入冷水，揉成麪糰，放置一旁邊醒15分鐘；

3、案板上刷油，將麪糰擀長後刷油；

4、用切面刀切成相同大小的劑子；

5、取兩個上下襬放，用筷子按下，並拉成需要的長度；

6、鍋中倒油，油熱後，下入油條坯子，炸至金黃即可享用。