魚香肉絲的肉是什麼肉
經驗3.18W
食材用料:裏脊120克、冬筍75克、木耳50克、葱5克、姜5克、蒜10克、泡紅椒20克、糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、澱粉半茶匙、水3湯匙。
魚香肉絲的做法:
豬裏脊切絲,加1茶匙料酒、少許鹽和水澱粉抓勻,醃製10分鐘。冬筍、木耳切絲。泡紅椒切末。葱薑蒜切末。糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、澱粉半茶匙、水3湯匙調成汁。熱油中倒入肉絲劃散炒熟,盛出備用。鍋中再倒少許油,下入泡紅椒炒出紅油。再下葱薑蒜末炒香。下入冬筍絲和木耳絲翻炒。倒入肉絲合炒,再將魚香汁順鍋邊倒入炒勻即可。
標籤:魚香肉絲
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