苦菜怎麼保存

菊科植物苦定菜的嫩葉，藥食兼具多 年生草本植物，民間俗稱苦菜，味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌。

苦菜保存方法如下：

1、苦菜洗淨，撒上鹽揉搓，揉搓好的苦菜靜置15分鐘，裝瓶密封；

2、苦菜洗淨，放在太陽下曬軟，用保鮮膜包好排淨空氣，挖個土坑埋進去即可；

3、用水洗乾淨，瀝乾水，裝保鮮袋裏，密封，放到冰箱的保鮮。