苦筍怎麼保存到下半年

苦筍保存到下半年的方法是剝殼，去掉已經老了的那部分，清洗乾淨後，加入少許鹽，放入開水鍋裏煮，等再次水沸後，撈起來，散熱後、用真空袋分量裝起來冷藏。

苦筍又名甘筍、涼筍，野生於崇山峻嶺之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細胞生成的作用。苦筍含豐富的纖維素，能促進腸蠕動，從而縮短膽固醇、脂肪等物質在體內的停留時間。