江米條怎麼做又脆又酥
經驗2.41W
加入麥芽糖,炸的時候小火,炸到金黃色就出鍋,這樣可以使江米條又脆又酥。具體做法如下:
需要提前準備好的材料包括:糯米粉200克、麥芽糖50克、水140克、白砂糖100克、食用油300克。
1、第一步麥芽糖加水,加熱拌勻,煮開後關火。
2、倒入適量的糯米飯,拌勻。
3、揉成麪糰,放一旁備用。
4、用擀麪杖擀平,用刀切條。
5、鍋內放油加熱,放入江米條生坯。
6、全程使用小火。
7、炸金黃盛出,裹上白砂糖。
8、完成。
標籤:江米
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