南瓜小米玉米粥的功效

南瓜小米玉米粥高營養價值。

小米色澤鮮黃透亮，顆粒圓潤飽滿，富含人體所必需的蛋白質、可溶性糖、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等微量元素每100克小米含蛋白質9點7克，比大米高。脂肪1點7克，碳水化合物76點1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0點12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。

小米具有防治消化不良的功效，具有防止反胃、嘔吐的功效，具有滋陰養血的功效。除含有豐富的營養成分外，小米中色氨酸含量為穀類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。中醫認為，小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。小米宜與大豆混合食用。這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足。