怎麼炸丸子不會太硬
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炸制軟一點的丸子,要注意少加澱粉,若澱粉加多了,就會導致丸子向脆的方向發展。另外若要丸子軟加點雞蛋也可對丸子的柔軟起一定的作用。還有,丸子做好最好立即炸,放置會造成丸子變硬。丸子是一種油炸食品,在全國各地都有出現,一般是用麪糰裏面包上肉末、香菜等作料,然後將油燒開,將包好的丸子放入油鍋裏炸一段時間,用笊籬撈出放在乾燥的地方待冷卻後即可食用。丸子飽滿多汁,肉香嫩滑,是百姓的理想食品。
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