炸丸子油泡沫太多怎麼處理

炸肉丸子的時候油鍋起泡沫的原因，通常為雜質或油中的水分引起。建議在炸丸子之前，先把油炸透，使多餘水分徹底溢出，撇掉沫沫。並儘量選用幹淨的油，避免油渣等引起過程起泡。炸的過程中油温要高一點，也可以在油里加一段葱白可減少油沫。