炸丸子怎麼才能不爆炸
方法如下:
1、炸丸子時,在油裏放點鹽即可避免爆炸。油鍋中加入適量食鹽之後,鹽會融於水中而不溶於油,因此鍋中的水會因鹽分的加入而變成高濃度的鹽水,鹽水的沸點也遠高於水,因此,此時再一起加熱即可避免爆炸。
2、炸丸子時,先將丸子表面用牙籤插幾個小孔,讓內部空氣能夠流出,即可避免爆炸。
3、炸丸子時,將丸子同油一起放下去,慢火加温即可避免爆炸。
油炸丸子的做法:
1、把所有的主料切碎。
2、放在一個大碗裏拌勻,加澱粉、鹽、五香粉。
3、拌好的肉餡放置片刻入味。
4、鍋裏放足夠的油,低温炸肉丸。
5、炸到半熟時候撈出來,等所有肉丸都半熟了,再重新放到油鍋裏炸到金黃熟透。
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