燜鍋魚的做法 做法其實很簡單
1、材料:草魚3斤、葱頭2個、大蒜3頭、姜一小塊、紅薯一個、芹菜200克、尖椒2個、胡蘿蔔1根、大料2個。冰糖30克、蠔油9湯匙、辣醬1湯匙、甜麪醬9湯匙、番茄醬4湯匙、醬油2湯匙、雞精1湯匙。
2、刀工:先切開魚頭;魚尾,再將魚身切成1.5釐米的厚片。去腥醃製:20克葱;20克姜;1克花椒;2湯匙料酒;1茶匙鹽,醃製1小時。
3、紅薯;胡蘿蔔切滾刀塊,其餘食材切段備用。調醬汁:蠔油9湯匙;辣醬1湯匙;甜麪醬9湯匙;番茄醬4湯匙;醬油2湯匙;雞精1湯匙,攪勻備用。
4、鍋中放油,先爆香八角;薑片,再放入冰糖炒化。接着依次放入紅薯塊;胡蘿蔔塊炒出香味後,再放入大蒜炒香。再放入葱頭炒香,最後放入尖椒;芹菜炒香。
5、最後碼入醃製好的草魚。蓋蓋中火燜制上汽,再燜5分鐘之後,揭蓋抹醬,然後再蓋蓋,上火蒸15分鐘即可上桌。15分鐘揭蓋之後,撒上香菜,即可上桌。
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課後反思簡短評語
1、良好的參與和積極思考,展示了出色的學習態度。2、需要更多的專注和參與,以提高學習效果。3、善於提出問題和尋求幫助,展示了積極主動的學習風格。4、理解課堂內容並能夠靈活運用,展現了紮實的學習基礎。5、在小組合作中表現出良好的溝通和團隊合作能力。6、需要...