春捲怎麼包不會散

包春捲時不能太鬆，不然下鍋就很容易散。春捲在卷的時候兩邊會擴開，因此最好在包住餡料後將兩邊的麪皮向中間對摺。這樣不但不易露餡料，還不會越卷越長，然後再用手壓一下中間的地方，最後在對面的尖角上沾點水並捲過去，注意尖角朝下壓着放，就不會散了。