包好的春捲怎麼保存
包好的春捲先在室內晾乾變涼,然後放入塑料袋中密封,再放入冰箱保存。春捲可以放入冰箱冷藏,但必須要將袋子密封好。如果想長期保存春捲的話,可以把春捲放入冰箱裏冷凍。
做好的春捲,應該進行炸制,炸好後就能食用了,若吃不完,可以放在冰箱冷藏保存。記得下次食用之前,要放在鍋裏進行熱一下。炸制春捲的時候,一定要注意油温,不能太高,太高的話,外面都焦了,裏面的冰還沒有散凍。要用小火將春捲捂熱,再慢慢炸至金黃色,這樣就不會出現外焦裏不熟的情況。
春捲炸好後是比較酥脆的,趁熱吃是最好的,如果涼了就不好吃了。春捲的做法比較多,菜系也可以任意選擇。比如炒的豆芽和粉條、芸豆絲炒肉、榨菜絲炒肉、京醬肉絲等。
春捲進行冷凍的話,大約能保存三個月以上,前提是生的春捲,還沒有炸制成熟。不建議把春捲放太長時間,因為時間太久就會出現變質現象,甚至影響口感,所以現做現吃是最好的。
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