誰可以告訴我米線滷水的做法

滷水米線

主料：米線

輔料：牛油、菜油、郫縣豆瓣、永川豆豉、冰糖、花椒、胡椒、幹辣椒、醪糟汁、紹酒2、姜米、精鹽、草果、桂皮、排草、白菌、辣椒麪、鮮湯

做法：

1、炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟；

2、下郫縣豆瓣煵酥；

3、速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯；

4、放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料；

5、熬開後打去泡沫即成滷水；

6、放進準備好的米線即可食用。