誰能告訴我燒泥雞窯的做法

方法：

1、將雞宰殺放血、去毛，從雞食袋處下刀，沿雞脊骨到尾，取出內臟，用清水洗去血水，掛通風處涼幹；

2、將醬油、沙茶醬、叉燒汁、味精、料酒調勻，塗抹於雞全身，蒜肉拍碎放入雞腹腔內，然後將雞頭、頸、腳都轉到雞腹腔內整理好，用10乘以40釐米的錫紙先包好，然後用40乘以60釐米的牛皮紙包住；

3、將小石頭或磚角砌成窯形，用木柴燒至石頭強熱度時，退出未燒盡木柴，放入用濕紙包裹的雞紙，然後搗倒窯石，再蓋上鍋蓋待半小時後，取出，剝去牛皮紙、錫紙後裝盤即可。