燒雞如何製做一般要燒多長時間
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主料:雞半隻,筍蝦3兩,蒜茸2茶匙,姜數片,葱三條切段,蕃茄1個,水一杯。
輔料:酒、生抽、雞粉、糖、八角、生粉、鹽各適量。
步驟:
1、雞洗淨,抹乾水,斬塊,加老抽一茶匙撈勻。泡油;
2、筍蝦用清水洗數次,抹乾水,放入滾水中煮十分後撈起,再用清水洗一洗,擦乾水,切成適當的長短或大小;
3、下油四湯匙,爆葱、蒜、蕃茄醬,下筍蝦炒片刻,加入調味煮滾,慢火燜二十分鐘,加入雞兜勻,再燜十五分鐘,試味勾芡,剷起放入煲內煮滾,放上葱,原煲上台即可。<
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