燒餅怎樣有層次
經驗2.22W
把燒餅做的有層次的做法:
1、首先要用温水和麪,面要和的軟一些,可以拿一雙筷子攪動幹麪粉,邊攪邊徐徐的加入水,當攪得沒有乾麪的時候再用手揉成軟麪糰,面和好後放在温暖處醒10分鐘;
2、將醒後的麪糰揉好,再擀成長方形薄片,再在長方形薄片上刷油,後捲起成長條下成二或三個劑子,把每個劑子由兩頭擰擠起來,用手按扁,擀成圓型餅丕;
3、平底鍋放油燒熱,後放入一餅丕,注意一定要用中火,慢慢烙制,待到一面鼓起後翻面刷油,再烙另一面,待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋;
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標籤:燒餅
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