如何做又軟又層多的餅
經驗3.17W
主料:麪粉300克、酵母3克。
製作步驟:
先把麪粉加酵母,加温水,加一小勺鹽,揉成光滑麪糰,麪糰發酵之後產生了很多細密的孔,説明麪糰發好了;在案板上抹油,把麪糰拿出來排氣;麪糰擀成大薄片,然後用刷子刷上一層油;在面片上撒上葱花,鋪上肉末,然後把麪皮捲起來;再把卷起來的麪皮盤起來,這樣千層就形成了;把上一步的麪皮擀成圓餅狀,最後放煎鍋裏兩面煎熟,裝盤即可。
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