如何用烤箱做千層餅

先做麪糰，把3克鹽放入麪粉裏攪勻，牛奶加熱到30攝氏度左右倒入酵母化開和麪。和好的麪糰蓋上保鮮膜放到温暖的地方發酵30分鐘，發酵到兩倍大就可以了。開始製作油酥，麪粉裏放入鹽，白糖，白糖的量可以根據自己的喜好加減，攪拌均勻。花椒粒放入油鍋裏煸出香味，把花椒粒撈出來把油倒入麪粉裏攪拌。麪糰發酵好了揉幾下擀成大片，把油酥均勻的刷上，折三折，再對摺。對摺上再擀成大片再三折，反覆三次，最後擀成大片後少刷點水撒上芝麻，切條。擺入烤盤，放烤箱發酵30分鐘，發酵後180攝氏度烤15分鐘即可。