泡好的銀耳可以冷凍保存嗎

泡好的銀耳可以冷凍保存，保存時間在2至3周左右，銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。

銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳味甘、淡、性平、無毒，可以補脾開胃，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。