冷麪保存可以冷凍嗎
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冷麪保存不可以冷凍。冷凍會讓面變味,失去勁道的口感。如果只使用真空包裝,沒有殺菌等其它輔助方法的話,常温一般僅能保存1-3天,如果輔助以冷藏,一般能存放一個星期至一個月左右。
烤冷麪源於黑龍江省雞西市虎林市,烤冷麪起初有多種做法,包括油炸、高温鐵板碾壓等,後改良為鐵板成塊煎烤。現在烤冷麪已經火遍全國的大江南北,是東北極具特色的美食。
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