發好的面可以冷凍保存嗎

發好的麪糰可以放在冰箱裏進行冷凍保存，麪糰如果放置在常温下，會導致麪糰表面滋生大量的細菌，從而使麪糰變質，產生有害物質，並且食用後會傷害身體。

麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉是中國北方大部分地區的主食，用麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。