螃蟹可以冷凍保存嗎
經驗2.5W
將活的螃蟹放到冰箱冷凍室的海鮮盒子裏,温度不要太低了,在螃蟹身上蓋一層微濕的紗布,螃蟹就會處於冬眠狀態,可以保存好幾個月。還有,一定要用網兜把螃蟹紮緊了,因為不紮緊讓它亂動的話會很快就瘦掉的。
注意:河蟹還是要吃活的,死蟹蟹體內的組氧酸會分解產生一種有毒的物質組胺,隨着死亡時間的延長,蟹體積累的組胺越來越多,毒氣越來越大,即使蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出,所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的。
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