糯米扣肉的家常做法

糯米洗淨泡一晚上，備用

將洗淨五花肉、葱、姜、適量水，放入鍋裏煮熟撈出；湯不要倒，備用

肉均勻塗上醬油，放入煎鍋，煎成肉皮金黃出油，煎完拿出

五花肉用刀片成小片，上鍋蒸，肉皮朝下，擺在碗中

將煮肉的湯加入適量冰糖、啤酒、生抽、老抽、醬豆腐汁，煮開；倒入泡好的糯米，煮熟，把煮好的糯米放在肉上，上蒸鍋蒸

大概蒸2個半小時出鍋，擺盤