泡椒酸菜怎麼做

用料：主料：白蘿蔔；胡蘿蔔；紫甘藍；甘藍。

輔料：鹽適量；糖兩勺；花椒粒少量。

做法：1、準備材料，各類蔬菜洗淨，辣椒一袋；

2、蔬菜洗淨切好放無油的乾淨盆中；

3、撒入適量鹽，攪拌均勻醃製半小時；

4、撈出菜，倒出醃出的水分；

5、醃好的蔬菜中撒入2勺白糖；

6、少量花椒粒；

7、倒入一小袋辣椒；

8、攪拌均勻，蓋上蓋子密封醃製72小時即可。