用泡椒怎麼做泡捲心菜

用泡椒做泡捲心菜的方法：

主料：捲心菜。

輔料：泡椒、鹽適量、花生油、蒜瓣2片、小葱、洋葱、蒜泥1勺、辣椒粉3勺至5勺、白糖1勺、生薑粉或生薑泥1勺、粗鹽、魚露。

步驟：

1、捲心菜去掉根部，切成片狀。

2、半碗清水中加入4勺粗鹽，慢慢攪拌至完全化開，使入味更均勻。

3、把鹽水和泡椒加入到切好的捲心菜中，稍微拌勻醃製1個半小時。

4、醃好的捲心菜清水沖洗兩遍後，用20分鐘左右瀝乾水份。

5、瀝好水份以後加入辣椒粉，魚露，蒜泥，白糖，生薑粉，帶一次性手套拌勻。

6、拌好後，放半天再放入冰箱即可。