綠豆冰糕的做法和配方
經驗1.88W
綠豆用清水淘洗兩遍後泡發三小時以上,倒入電飯煲中,加入清水,按煮飯鍵煮40分鐘,放破壁機中加牛奶打成泥,過濾一下,鍋中加油,倒入綠豆泥,100克白糖小火攪至粘稠,取出放涼,揪一小塊搓成圓形,包入豆沙餡搓圓,用模具按出花紋即可。配方包括綠豆和白砂糖。
綠豆是最常見的豆物類當中的一種,是在炎熱的夏天,會吃到可口又消暑的綠豆湯。綠豆是我國人民的傳統豆類食物。綠豆中的多種維生素,鈣,磷,鐵等礦物質都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用價值,還具有非常好的藥用價值,有濟世之良谷的説法。
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