小雞燒毛豆的方法

1、準備原料，毛豆、童子雞、蒜、姜、黃酒，鹽；

2、雞塊清洗乾淨瀝乾水分備用；

3、毛豆去殼洗淨備用；

4、姜蒜分別切片備用；

5、鍋熱倒入少許油，滑鍋後，倒入雞塊；

6、大火翻炒至雞肉變色皮微縮；

7、倒入少許黃酒炒幹，再倒入老抽炒勻；

8、倒入毛豆一起翻炒片刻至毛豆變色；

9、放入調味料，黃酒沒過雞肉三分之二處；

10、收幹至三分之一湯汁的時候加入蒜片炒勻片刻，即可出鍋。