照燒雞排的製作方法
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1、雞胸肉洗淨。
2、放在案板上用刀背剁一剁。
3、用胡椒粉和料酒鹽醃半個小時。
4、兑照燒汁,用生抽老抽黃酒蜂蜜兑一起。
5、再加入一勺醪糟。
6、拌勻即成照燒汁。
7、平底鍋中倒適量的油,把雞肉放進去煎。
8、一面煎黃後翻身煎另一面,煎的時候要用鏟子不停的按壓雞肉。
9、當兩面都煎金黃時,倒入照燒汁,蓋上鍋蓋,小火燜煮。
10、五分鐘後,翻面,繼續蓋上鍋蓋燜。
11、湯汁粘稠即可關火。
12、涼後切片裝盤灑澆上剩餘的汁,灑上白芝麻。
標籤:燒雞
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