碗豆麪怎麼做

1、準備碗豆、麪粉、水、八角、香葉、小葱、鹽、油辣子、姜、蒜、雞精、味精、醬油、芝麻油、花椒粉等；

2、碗豆提前泡發，10小時以上，煮碗豆的大料，加一克鹽、點點油、大料和水；

3、電壓力鍋選擇超快煮飯，將麪粉和水到入麪包機和麪程序，手和也一樣，揉好取出，切成2大坨，取其中一坨把它扞成溥片對摺，切成小塊；

4、把它們全部一根根拉開，埔點麪粉防止沾上，放上煮鍋摻水點火燒開放麪條，打好調料；

5、把煮好的碗豆和麪放入碗中撒上葱花。