老碗麪醬汁怎麼做啊

原料：紅色剛摘的辣椒5斤，生薑3兩，蒜頭1兩，糖0.5斤，醋適量，黃豆醬適量，鹽適量。

做法：

1、將辣切碎；

2、鍋裏放入切碎的生薑末和蒜茸，炒香，將辣椒放到鍋裏，用小火慢炒，不要放油；

3、等辣椒炒軟後，放入糖和黃豆醬；

4、還是小火，慢慢咕嘟兩分鐘；

5、如果要甜，就不要放醋，如果想吃酸，就放醋，即可出鍋。