花樣豆沙包做法圖解

1、把南瓜和紫薯洗淨後分別處理好。放蒸鍋蒸熟後搗成泥。把2.5克酵母放在120克温的南瓜泥中融化後用南瓜泥和200克麪粉加適量糖和麪。

2、揉成光滑的麪糰後放温暖處進行發酵。麪糰沾粉戳洞，不回縮不塌陷發酵結束。同樣的方法把紫薯麪糰處理好。

3、把發酵好的麪糰排氣後加適量麪粉，把麪粉全部揉進。直至麪糰光滑細膩。同樣的方法處理好紫薯麪糰。把兩種麪糰均分成四等份。

4、取一紫色麪糰搓長。把南瓜麪糰擀成和紫薯麪條長短一樣的面片。包起來後捏緊收口處。然把把麪糰均分成8份。

5、取一面團按扁後擀成中間厚四周薄的圓面片。把面片用刮刀壓出均勻的8等份。在面片端口切開一個小口。

6、分別把兩個相鄰的角對捏。中間放上豆沙餡。再把八個角往上提起收攏後捏緊。用手捏出花瓣。取一點點不同色的麪糰搓成小圓放在花瓣中間當花蕊。

7、全部做好後碼入蒸籠，靜置10分鐘。冷水上鍋煮開後蒸12分鐘左右熄火後過5分鐘再打開蓋子即可。