香脆蘭花豆做法圖解
經驗1.11W
1、約200克蠶豆剝殼煮熟,一定要陰乾水分哦。
2、小鍋準備好植物油,燒到5成熱的樣子。
3、倒入蠶豆開始油炸。
4、一次不要到太多蠶豆,因為炸蠶豆會起大量的油泡,蠶豆多了容易溢出來。
5、隨着蠶豆炸熟,油泡會沒有,蠶豆也浮在表面了,還要繼續炸一會兒。
6、炸到金褐色時,撈出,金黃色還不行,冷了之後還不夠酥脆,一定要看好火了,很容易就炸糊了。
7、準備1.5克胡椒粉、3克鹽。
8、撒進剛炸好的蘭花豆裏,拌勻。
9、裝盤,下酒吧。
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